Fontodi

Il legame con il territorio è parte integrante dell’identità aziendale: i Manetti, da generazioni legati alla tradizione delle terrecotte chiantigiane, hanno trasferito nella viticoltura lo stesso approccio artigianale e la stessa attenzione alla materia prima, sviluppando nel tempo una profonda conoscenza del Sangiovese di Panzano. L’azienda si estende su un ampio corpo unico di proprietà e conduce i vigneti secondo principi di agricoltura biologica certificata, con pratiche orientate alla sostenibilità e alla valorizzazione delle risorse interne: compost aziendale, allevamento di chianine e riduzione degli input esterni permettono di ottenere vini puliti e coerenti con l’ambiente di origine. La posizione, caratterizzata da suoli galestrosi, altitudini elevate ed esposizioni luminose, consente maturazioni equilibrate e conferisce ai vini una forte riconoscibilità territoriale, espressione autentica del Chianti Classico. Nel corso degli anni Fontodi è diventata una delle realtà di riferimento della denominazione, mantenendo uno stile rigoroso e identitario: vini centrati sul Sangiovese, eleganti e longevi, capaci di coniugare tradizione e precisione produttiva e particolarmente adatti alla ristorazione gastronomica