Convento San Lorenzo
In Valtellina, nel cuore dell'area viticola terrazzata della provincia di Sondrio, il Convento San Lorenzo rappresenta una delle espressioni più suggestive della viticoltura di montagna lombarda.
Il progetto si sviluppa attorno a un luogo di forte valore storico: un palazzo con annessa chiesa edificato nel 1100, affidato per secoli alle suore benedettine, che custodirono le terre circostanti dedicandosi anche alla produzione di vino. Il vigneto, definito clos, è l’unico nel paesaggio valtellinese a essere protetto da antiche mura, elemento che lega in modo diretto l’identità dell’azienda alla sua storia. I filari si trovano lungo i pendii delle Alpi Retiche, tra i 400 e i 600 metri di altitudine, con esposizione a sud e impianto a girapoggio per massimizzare l’irraggiamento solare. I suoli, prevalentemente rocciosi e sabbiosi e di origine glaciale, insieme alle forti escursioni termiche, favoriscono maturazioni lente e conferiscono ai vini finezza, profondità aromatica e capacità evolutiva.
La produzione è interamente dedicata al Nebbiolo, vitigno autoctono della Valtellina, vinificato in purezza attraverso una conduzione attenta e rispettosa del terroir.
Per la ristorazione il Convento San Lorenzo rappresenta una proposta di carattere e forte riconoscibilità: etichette che raccontano un territorio alpino unico, adatte sia all’abbinamento gastronomico sia a un percorso di degustazione dedicato ai grandi Nebbiolo di montagna, e facilmente comunicabili al cliente grazie alla loro identità storica e paesaggistica.
Una Selezione dei loro Prodotti
Sassella De Le Mur
Sassella Riserva Clos Convento San Lorenzo
